Que faut-il savoir pour bien réussir son exploitation ? Il est important de savoir que disposer d’un permis d’exploitation est un prérequis obligatoire pour toute personne qui souhaite ouvrir un point de consommation de boissons (Café, bar, brasserie, hôtel, etc.) Les formations pour l’ouverture d’un bar sont complémentaires, en plus d’assurer la sécurité du consommateur, elles vous garantissent une base de travail solide. Le permis d’exploitation s’obtient en même temps que la licence restaurant. L'exploitant d'un restaurant servant des boissons alcoolisées ou d'un bar doit obligatoirement avoir suivi une formation permis d'exploitation. The permis d’exploitation last 2 days and a half. Des formalités au sujet de l’ouverture et de la fermeture des bars, l’exploitation d’une terrasse et la musique doivent être conformes avec l’arrêté préfectoral. Le prix d’une licence 4 est justifié par sa rareté, en effet plus aucune licence n’est produite, seul leur transfert est possible. Des boissons typiques de la zone géographique où vous souhaitez vous installer peuvent être une bonne idée. Comment obtenir son permis d’exploitation pour un bar ? À la fin de votre stage de formation, vous sera remis votre permis d’exploitation valable pendant 10 ans. Des licences de débit de boissons (licence 3 ou licence 4) sont également indispensables et varie selon votre projet d’exploitation. En France, le permis d’exploitation est une démarche obligatoire pour les personnes qui veulent commercialiser des boissons alcooliques, proposer des vins/alcools au restaurant, ouvrir un bar etc. Qu’est-ce-que le permis d’exploitation d’un restaurant ? Contactez-nous. But its duration can be reduced if you have run a bar or a restaurant in France, for 10 years or more. Le permis d'exploitation restaurant L’article 23 de la loi du 31 mars 2006 a imposé l'obligation de détenir un permis d'exploitation pour exploiter un restaurant servant des boissons alcoolisées. comment l’obtenir ? Cette rubrique vous offre des informations juridiques et réglementaires relatives au secteur café, bar, restaurant. Un business plan peut être préférable en cas d’installation et non de rachat de fonds de commerce. Il s’agit d’une attestation nécessaire à l’ouverture (ou la reprise) d’un restaurant mais aussi café, bar, brasserie ou encore chambre d’hôtes avec débit de boissons alcoolisés. En France, l’obtention du permis d’exploitation d’un établissement est obligatoire pour pouvoir l’enregistrer et l’ouvrir. Le permis d’exploitation offre la possibilité de vendre des boissons alcoolisées ou non à emporter. Vérifiez si vous pouvez bénéficier d’ une dispense. L’exploitation de musique dans votre bar nécessite un enregistrement à la SACEM (Société des Auteurs, Compositeurs et Éditeurs de Musique) pour pouvoir obtenir l’autorisation nécessaire. In Paris as well as in all around Metropolitan France and Dom Tom departments, the permis d’exploitation course is mandatory from 2007 for bar licenses (3 and 4) and from 2009 for restaurant licenses. Le prix de la formation dépend bien sûr de sa durée et donc de votre situation professionnelle mais aussi de la région dans laquelle vous vous trouvez. Des inspections sont menées par la DDPP pour s’assurer du maintien de l’hygiène et de la sécurité dans l’entreprise. c’est quoi le permis d’exploitation ? Cela implique une conformité pour les évacuations, un vestiaire pour le personnel, un espace de travail suffisant, etc. Les établissements de type bar, restaurant, pub, discothèque, snack… sont dans l’obligation de suivre le stage de formation au permis d’exploitation pour pouvoir gérer un débit de boissons alcoolisées sous licence 4, licence 3, licence restaurant, etc. J'ai pu réaliser un business plan très complet qui a fait forte impression sur ma conseillère financière et qui m'a fait obtenir mon prêt professionnel. Le permis Événements spéciaux permet la tenue d’un événement de courte durée au cours duquel vous pouvez effectuer des activités de restauration ou de vente au détail dans la mesure où vos activités se déroulent sur une période maximale de 30 jours consécutifs. Comment faire le budget prévisionnel d'un restaurant ? Le permis d'exploitation est requis aussi bien pour la création d'un nouvel établissement que pour la reprise d'un restaurant existant. Passé ce laps de temps, il vous faudra ensuite effectuer une formation de mise à jour des connaissances d’une journée (6 heures) qui permet de prolonger pour 10 années supplémentaires votre permis d’exploitation. Vous voulez écrire facilement votre business plan ? Essayez gratuitement notre logiciel de business plan. Durée de la formation Permis d'Exploitation 2,5 journées consécutives soit un total de 20 heures Fiche pratique sur le site service-public.fr : Licence d'un restaurant et débit de boissons Pré-requis pour la formation Permis d'Exploitation > Aucun prérequis. Pour cela, il est nécessaire d’obtenir une « licence à emporter » adaptée au type de commerce que vous souhaitez mettre en place. Vous avez des connaissances sur la lutte contre l’ivresse , la protection des mineurs , la législation des stupéfiants , les principes de responsabilité civile et pénale , etc. La loi du 31 Mars 2006 et un décret du 16 mai 2007 ont rendu obligatoire une formation appelée Permis d’exploitation. Le permis d’exploitation est valable 10 ans. Pourquoi se former avant d'ouvrir un débit de boissons ? Créer une entreprise doit ressembler à une structure familiale ou il fait bon vivre. L’objectif est de mettre en oeuvre une formation spécifique sur les droits et les obligations de l’exploitant dans le cadre de la lutte contre l’alcoolisme. Une étude de la ville et de la population est nécessaire pour bien cibler la gamme de produits à vendre. Si le restaurant renvoie une image conviviale qui fait rêver nombre d’entrepreneurs, ouvrir un restaurant n’en est pas moins un parcours semé d’embûches où le cadre légal compte pour beaucoup. Par ailleurs, aucune condition de nationalité n'est requise pour obtenir la licence de vente à emporter et les li… Le permis d’exploitation est donc nécessaire dans le cas de l’ouverture d’un restaurant mais aussi lors de la mutation d'un restaurant (c’est-à-dire le changement dans la personne du propriétaire ou du gérant), la translation d'un débit de boissons (c’est-à-dire le déplacement d'un débit dans la même commune), ou encore le transfert (c’est-à-dire le déplacement dans une autre commune) d'un débit de boissons à consommer sur place de IIIème ou IVème catégorie. We're sorry but bizpal3 doesn't work properly without JavaScript enabled. De plus, dans un bar servant des aliments ou dans un restaurant, un membre au moins du personnel doit avoir suivi une formation hygiène alimentaire . Your permis d’exploitation will be issued to you by our training center at the end of the course. Quels commerces sont autorisés à vendre du tabac ? Savoir cibler un quartier plutôt animé, familiale ou étudiant, vous permet d’être en adéquation avec le type de bar que vous souhaitez concevoir. Le support est excellent. It is a domain having net extension. Vous cherchez une formation permis d’exploitation pour votre licence de bar ou de restaurant, une formation hygiène alimentaire ou d’accueil des clients en situation de handicap près de chez vous ? Dans ce cas, pensez bien à spécifier la ville ou la région dans laquelle vous effectuerez la formation pour avoir les résultats les plus pertinents possibles. Le permis d’exploitation n’est pas le seul certificat indispensable pour la gestion d’un débit de boisson. Il est délivré à l’issue d’’une formation dispensée par un organisme public (Chambre de Commerce et d’Industrie) ou par un établissement privé, nécessairement agréé par l’Etat. Une fois votre organisme trouvé (localité et tarif) et votre formation sur les réglementations pour la tenue d’un bar accomplis, vous voilà titulaire de votre permis d’exploitation. Des amendes élevées, des fermetures d’établissement et même des peines de prison sont encourues. Une démarche de déclaration en mairie doit être effectuée 15 jours avant l’ouverture d’un nouvel établissement. Si en plus d’un débit de boissons vous souhaitez faire de votre établissement un restaurant, une déclaration à la DDPP (Direction Départementale pour la Protection des Populations) est obligatoire. Le changement de propriétaire ou le transfert de l’entreprise dans un nouveau lieu d’exploitation doivent suivre la même démarche. Permis de vente à emporter de boissons alcooliques la nuit, de 22h à 8h 1 jour. Vous pouvez trouver une multitude d’établissements près de chez vous pour différents tarifs, plus ou moins cher. Nous espérons que cet article vous a été utile, si vous avez des questions n'hésitez pas à nous les poser dans les commentaires. Permis d'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant - Formulaire. Pour obtenir son permis d’exploitation (et sa licence), vous devrez suivre une formation spécifique d’une durée de 20 heures (réparties sur 3 jours minimum) pour les nouveaux exploitants et de 6 heures pour les personnes justifiant d’une expérience professionnelle d’au moins 10 ans. Les prix sont très disparates d'un organisme de formation à l'autre, pensez donc à faire jouer la concurrence et à demander des devis avant de souscrire une formation auprès d’un organisme. Un sens du marketing est un plus pour sortir son épingle du jeu. Un bon contrôle de l’organisme et des prix qu’il propose est de mise avant d’effectuer votre formation. Toute personne ou établissement qui vend de l’alcool à consommer sur place doit suivre laformation permis d’exploitation. Depuis 2016, les licences II sont supprimées et deviennent licences III, 2. la législation des stupéfiants et la lutte contre le bruit. Le permis d'exploitation est personnel (il est lié à l'exploitant, et non à son restaurant), et il est valable pour dix ans. La formation au permis d’exploitation est obligatoire pour obtenir ou exploiter une licence alcool. Toutefois, exporter les spécialités de votre région peut être également porteur. Des formations supplémentaires sur l’hygiène alimentaire et la sécurité doivent être suivies, surtout si vous souhaitez ouvrir un bar avec une licence-restaurant en plus. Formation permis d'exploitation pour des chambres d'hôtes, Formation permis d'exploitation pour un restaurant ou bar, Formation HACCP pour les professionnels de la restauration commerciale. En tant qu’exploitant d’un bar, vous devez vous assurer de sa conformité aux normes de sécurité pour les Établissements Recevant du Public (ERP). Débits de boissons - restaurant : des normes à prendre en compte, Débit de Tabac : une ouverture réglementée, Débit de tabac : une formation sur-mesure. Les conditions d'exploitation d'un débit de boissons pour le permis d'exploitation . Ces organismes indépendants proposent plusieurs formations qui peuvent varier de 1 à 3 jours en fonction de votre expérience. On distingue 4 catégories de licence de débits de boissons correspondant à 5 groupes de boissons : Le choix le plus commun et le plus judicieux est la licence 4. Un bar avec une licence de boissons de 4 eme catégorie permet de dégager une bonne marge même si son coût reste important. A voir aussi sur The Business Plan Shop : Réaliser un business plan convaincant est facile avecThe Business Plan Shop, Pas prêt à essayer notre outil en ligne ? Son exploitation permet de délivrer aux clients tous types de boissons alcoolisées ou non. Le choix du quartier est tout aussi important. Sa gestion peut entraîner de lourdes sanctions administratives et pénales en cas de non-respect de ces dernières. De nombreux paramètres doivent rentrer en compte pour assurer la rentabilité et la pérennité de votre bar. Copyright © 2013 - 2020 The Business Plan Shop Ltd. Tous droits réservés. Formations au Permis d'Exploitation et à l'Hygiène Alimentaire HACCP. Comment avoir une licence de débit de boissons ? Obtenez plus d'informations. Afin de vous aider dans votre démarche, voici plus de précisions sur le stage permis d'exploitation de 20 heures (soit 2.5 jours). C’est l’article L3332-1-1 du Code de la Santé Publique et son décret d’application qui décrivent l’obligation du permis d’exploitation débit de boissons ou permis de vente de boissons alcooliques la nuit (Articles L.3332-1-1et L. 3331-4 du même code). Comme tous les autres permis d’exploitation, il est attribué à la suite d’une formation effectuée par un organisme agréé. condition 2: vous mutez, translatez ou transférer une licence de bar ou de restaurant (y compris changement de gérant ou de président dans une société) alors vous devez passer le Permis d’exploitation Permis initial 20 heures si vous avez moins de 10 ans en tant qu’exploitant. Surtout dans une branche aussi compétitive que le débit de boissons alcoolisées (bar, restaurant, cafés, discothèques, etc). ou de restauration (Restaurant … Modèle de business plan de site e-commerce. Les informations ici présentes sont valables pour Lyon, Marseille, Toulouse, Lille, Dijon, Nantes et toutes les autres villes de France. L’idée vous trottait dans la tête depuis un moment et vous avez décidé de lancer votre propre restaurant. Vous pourrez aisément les trouver sur Internet via les moteurs de recherche. Ce permis est valable dix anset f… Enfin, la décoration et le personnel doivent transmettre un sentiment de bien-être et de bonheur. Pourtant, sa concrétisation demande une forte implication quotidienne et des connaissances spécifiques. The course is for people running bars, restaurants, pubs, discos, snacks, hotels, tables d’hôtes… Le permis d’exploitation n’est qu’une formalité dans l’ouverture d’un bar. La gestion du personnel et des ressources (alimentaires, monétaires, etc.) Elle fournit des informations sur les règlements, la sécurité, la gestion et l’aspect juridique d’un bar. Des méthodes de stockage, de nettoyage, d’entretien et de préparation doivent être mises en place à la suite de ces formations. Ainsi, à Paris, une formation de 6 heures coûte entre 195€ et 495€. Des ajustements peuvent être demandés en fonction de la ville, du quartier et de la date. Une fois votre organisme trouvé (localité et tarif) et votre formation sur les réglementations pour la tenue d’un bar accomplis, vous voilà titulaire de votre permis d’exploitation. À la suite de cet enregistrement, une redevance vous sera demandée annuellement. Pour vous aider à y voir plus clair nous faisons dans cet article le point sur le permis d’exploitation d’un restaurant et les formations qui permettent de l'obtenir. En vertu de la loi du 31 mars 2006, pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées, les gérants doivent suivre une formation afin d’obtenir un permis d’exploitation et pouvoir grâce à celle-ci faire une demande de licence. Après cette période, une nouvelle formation vous sera demandée, mais elle sera plus courte au vu de votre expérience. Les connaissances reçues font partie d’une démarche obligatoire dans l’exploitation de débit de boissons proposant des produits alimentaires ou non. N’oubliez pas que pour servir des boissons alcoolisées à votre clientèle, le permis d’exploitation est obligatoire. Ecoles, universités, et organismes de formation, [Template] Modèle de business plan gratuit, [EBook] 14 outils indispensables pour entreprendre, [Checklist] Comment chiffrer mon budget prévisionnel, liste des organismes agréés directement sur le site du Ministère de l’Intérieur, Modèle de business plan de restaurant PDF. 200 000 entrepreneurs ont déjà profité de l'essai gratuit, et vous ? La formation sur les droits et les obligations relatifs à l’exploitation d’un restaurant est assurée par les Chambres de Commerce et d’Industrie (CCI) ou par des structures privées à la condition qu’elles soient agréés par arrêté du ministère de l’Intérieur. Pour tout savoir sur le permis d'exploitation. Cette société à but non lucratif permet de redistribuer l’argent perçu aux auteurs et de protéger ainsi leur droit d’exploitation. Le Permis d’Exploitation est une formation obligatoire réglementaire que doit suivre tout professionnel, avant de procéder à l’ouverture ou au rachat d’un fonds de commerce de débit de boissons ou de restaurant exploitant une licence. Les locaux doivent être conçus de manière à permettre une activité saine dans de bonnes conditions de travail. Vérifiez que votre projet peut-être rentable et obtenez un business plan professionnel pour votre recherche de financement. Qu’est-ce que la formation au « Permis d’Exploitation »? comment obtenir une licence de débit de boissons ? L’immatriculation au RCS (Registre du Commerce et des Sociétés) est obligatoire et se fait suite à un enregistrement au CFE (Centre de Formalité des Entreprises) ou à la CCI (Chambre de Commerce et d’Industrie). Voilà vous savez maintenant comment obtenir un permis d'exploitation pour votre restaurant. le financé ? En conclusion, la création d’un bar demande beaucoup d’efforts et de conformités aux règles en vigueur. Please enable it to continue. Présentation de la société Bmform'action. doit être rigoureuse, mais flexible. Des formations sont dispensées par des organismes agréés, pour vous transmettre les bases en thermes de réglementation et de sécurité. Les normes de sécurité s’appliquent aux appareils de cuissons, aux chauffages, aux appareils électriques, à l’isolement et aux dispositifs de secours. Calculez combien d’espace vous avez. Le permis d’exploitation est une Formation obligatoire pour le gérant d’un hôtel, restaurant, brasserie, bar, café distribuant des boissons alcoolisées. Dans la capitale toujours, une formation de 20 heures coûte entre 299€ et 815€. Organisme agréé par le Ministère de l'Intérieur et inscrit à tous les ROFHYA de France. Veuillez nous excuser pour ce désagrement. Néanmoins, la liberté et l’autonomie financière peuvent être à la clé en cas de respect de toutes ces règlementations. Cette disposition est applicable depuis le 29 janvier 2017. Avant d’ouvrir votre structure, sachez que l’exploitation d’un restaurant est une activité commerciale qui nécessite l’obtention d’un permis d’exploitation et d’une licence. This website is estimated worth of $ 8.95 and have a daily income of around $ 0.15. PERMIS D'EXPLOITATION relatif à la formation des loueurs de chambres d'hôtes délivrant des boissons alcooliques 1 jour. N°1 des formations obligatoires pour le secteur des CHRD * Le Moins Cher en Formation, organisme privé indépendant, est le n° 1 des formations en direction des professionnels des Cafés-Hôtels-Restaurant-Discothèques (* hors associations et associations de syndicats patronaux) En 2020, nous avons formé plus de 10 000 stagiaires avec un taux de 100% d'obtention. Les prix d’un stage changent d’un organisme à l’autre, ils sont plus ou moins chers, mais ne justifie pas forcément la qualité du service. la prévention et la lutte contre l'alcoolisme. Pas prêt à essayer notre outil en ligne ? ... entreprises du secteur des Hôtels-Cafés-Restaurants-Discothèques se doivent d’obtenir au préalable le Permis d’Exploitation, afin de pouvoir effectuer la déclaration de licence en Mairie et rendre ainsi opérationnelle leur entreprise. Le permis d’exploitation est généralement une attestation obligatoire avant l’ouverture d’un bar, d’un débit de boissons ou d’un restaurant. L'article 196 de la loi n°2017-86 du 27 janvier 2017 a supprimé l'obligation de nationalité pour l'exploitation d'une licence licence 3 ou 4. Pour que votre établissement soit une source de revenus et de plaisir. Le permis d’exploitation restaurant : quelle est son importance ? Permis d'exploitation et stage hygiène des denrées alimentaires en restauration commerciale. la protection des mineurs et la répression de l'ivresse publique. Contactez-nous. La productivité et l’ambiance générale, même pour le client, n’en seront que meilleures. En effet, si la partie stage et règlement est obligatoire, la suite est personnelle et aborde un aspect marketing et commercial. Les débits de boissons temporaires (pendant une foire par exemple) ne s… La restauration et le respect des normes d'hygiéne alimentaire, Législation à l'hygiène alimentaire HACCP, Ouvrir un restaurant est soumis aux obligations suivantes, Règles d'hygiène dans la restauration et les commerces alimentaires, Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Ouverture d'un débit de boissons : les différentes licences à connaître, Une formation indispensable pour l'exploitation d'un restaurant ou d'un bar, Les conditions particulières liées à la vente d'alcool la nuit, Ouverture d'une discothèque et nuisances sonores, une licence de boissons de 4 eme catégorie, Le permis d'exploitation pour une discothèque, Obtenir le permis d'exploitation pour une chambre d'hôtes, La réglementation en vigueur pour un débit de boissons. Donc, si vous voulez huit places au bar, vous aurez besoin d’un bar de 735 cm. Vous trouverez sur ce site toutes les informations relative au Permis d’exploitation. Le respect de l’arrêté du 21 décembre 2009 impose des formations sur l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et le GBPH (Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène). Permis d'exploitation - Bar/Restaurant. The business Plan Shop est une application très pratique pour rédiger rapidement et efficacement son business plan. Pour obtenir votre permis d’exploitation, vous devez valider cette formation de (2,5 j ou 1j selon les cas) outil indispensable pour que l’exploitation de votre établissement se fasse dans les meilleures conditions possibles. Néanmoins, des spécificités existent, notamment pour la ville de Paris. permis-exploitation.net Permis d'exploitation Débit de boisson : les règles d'exploitation à connaître Qu'est-cé le Permis exploitation ? Comment obtenir le permis d’exploitation d’un restaurant ? Cette formation est obligatoire et indispensable pour obtenir le permis d’exploitation restaurant sans lequel vous ne pouvez ouvrir votre établissement. Vous pourrez aussi obtenir une liste des organismes agréés directement sur le site du Ministère de l’Intérieur. Le choix d’ouverture d’un débit de boissons ne se fait pas à la légère. En dehors des formalités et des démarches administratives, il est nécessaire de posséder des qualités de gestions. Dans un premier temps, il est nécessaire de bien comprendre ce qu’est le permis d’exploitation et pourquoi ce permis est obligatoire pour créer une entreprise de restauration ou un bar . permis-exploitation.net is 1 decade 9 months old. Le permis d’exploitation s’obtient en même temps que la licence restaurant. Comptez 2 à 3 jours de stage pour un novice, et 1 jour pour un renouvellement. Cela est aussi vrai pour les débits de vente à emporter, s’ils ouvrent de 22h00 à 8h00 du matin. Cela concerne donc tous les types de licence sauf le groupe 1 : A noter : 1. Cette étude vise à analyser le potentiel économique de la future entreprise. Bien choisir sa licence est indispensable, car leurs déclinaisons sont variées. les connaissances relatives aux fermetures administratives, les principes de responsabilité civile et pénale. Voir le planning. Le permis d’exploitation pour la licence-restaurant. Ces stages doivent être suivis afin d’assurer la sécurité alimentaire des produits consommés dans l’établissement. Le Permis d’exploitation: une formation obligatoire. Cette formation est fidèle au programme de l’arrêté du 22 juillet 2011 fixé par le ministère de l’Intérieur. Vous avez des connaissances sur la lutte contre l’ivresse, la protection des mineurs, la législation des stupéfiants, les principes de responsabilité civile et pénale, etc. Obtenir son propre bar, le rêve de tout à chacun. Le Permis d’exploitation – formation obligatoire pour hôtel, restaurant, brasserie, bar, café. Des qualités de gestionnaire, une bonne organisation et une motivation inébranlable sont les maîtres mots pour bien exploiter un bar. As no active threats were reported recently by users, permis-exploitation.net is SAFE to browse. Les tarifs varient donc en fonction de la ville et de la demande. Cette formation porte sur les enjeux de la santé publique liés à la restauration et a notamment pour but de sensibiliser les gérants d’établissements sur : L’objectif est bien évidemment que les restaurateurs soient bien informés et mieux formés sur leurs droits, mais aussi leurs devoirs pour faire face aux contrôles et à la gestion de leur clientèle. L’accès au compte est temporairement désactivé pour maintenance. Obtenez plus d'informations, Vérifiez que votre projet peut être rentable et obtenez un business plan professionnel pour votre recherche de financement. Idéalement, 65 cm d’espace entre les tabourets sont une bonne règle pour accueillir les clients. La localité de son bar est extrêmement importante. Il s’agit d’une attestation nécessaire à l’ouverture (ou la reprise) d’un restaurant mais aussi café, bar, brasserie ou encore chambre d’hôtes avec débit de boissons alcoolisés. Le client n’est pas obligé de consommer un repas en même temps que de l’alcool, contrairement à la petite licence-restaurant et à la licence-restaurant.

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